Kieruje robotami budowlanymi, prowadzi dokumentację budowy, przygotowuje i kontroluje produkcję budowlaną w różnych działach przedsiębiorstwa, sprawuje nadzór budowlany w imieniu inwestora lub organu administracji terenowej, sporządza kosztorysy i mniej skomplikowane prace projektowe oraz wykonuje inwentaryzacje budowlane.

Technik górnictwa odkrywkowego planuje, nadzoruje lub prowadzi procesy produkcyjne w kopalniach odkrywkowych węgla brunatnego, surowców skalnych, piasków (również piasków bitumicznych) oraz  w zakładach spoiw budowlanych, materiałów ceramicznych, przemysłu hutniczego i chemicznego i innych, zgodnie z przepisami górniczymi i geologicznymi, z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska naturalnego.

Planuje, nadzoruje lub prowadzi procesy produkcyjne oraz przygotowuje dokumentację techniczno - ruchową w zakładach górniczych specjalizujących się w robotach udostępniających, przygotowawczych i eksploatacyjnych górnictwa węgla kamiennego, górnictwa rudnego oraz górnictwa solnego; nadzoruje przestrzegania zasad prawa geologicznego i górniczego, bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej, ochrony środowiska naturalnego.

Kierunek związany z diagnostyką, naprawą i obsługą współczesnych pojazdów samochodowych. Kształcący się w tym kierunku uczniowie stają się specjalistami z dziedziny naprawy i eksploatacji pojazdów samochodowych, a także diagnostyki samochodowej.

Przygotowuje, urządza i pielęgnuje tereny zieleni miast i obszarów wiejskich; nadzoruje pielęgnację parków, starodrzewu; produkuje rośliny ozdobne i materiał szkółkarski; nadzoruje podległych pracowników.

Zajmuje się wznoszeniem różnorodnych ścian z takich elementów jak: cegły, kamienie, elementy betonowe, gipsowe, ceramiczne i in. Murarz może wykonywać również schody, filary, stropy itp. Powierza mu się także roboty licowe, czyli np. układanie na ścianach elewacji. Jego zadaniem może być także wykuwanie otworów w już istniejących ścianach. Murarz może także nadzorować i prowadzić prace rozbiórkowe.

Monter zabudowy i robót wykończeniowych w budownictwie prowadzi prace związane z wykańczaniem budynków. Różnorodność robót, które ma do wykonania, wynika ze specyfiki budynków, stosowanych materiałów i narzędzi oraz stosowanej technologii.

W dniu 20 listopada 1998 roku podczas uroczystości nadania Zespołowi Szkół Zawodowych nr 5 imienia Ks. Stanisława Staszica wmurowano akt erekcyjny pod budowę warsztatów szkolnych, późniejszego Centrum Kształcenia Praktycznego. Była to inicjatywa dyrektor szkoły Ewy Gągały, Rady Rodziców, nauczycieli i ś.p. Leszka Wanerskiego, ówczesnego kierownika warsztatów szkolnych. Ta grupa zapaleńców już w 1995 roku

Do zadań statutowych Centrum Kształcenia Zawodowego i Ustawicznego w Chełmie należy w szczególności:

Centrum Kształcenia Zawodowego i Ustawicznego w Chełmie wykonuje usługi dla lokalnej społeczności w następującym zakresie:

Dział mechaniczny - Filia nr 2 ulica Granicznej 2 wykonuje: